A főző-füstölő szekrények egy belső, kompakt teljesen automata berendezés, amelyet élelmiszeripar számára terveztek. A berendezés hőkezelésre alkalmas (pirosítás, szárítás, füstölés, főzés, hőntartás, szellőztetés) húsok és hústermékek, baromfi, hal, ugyanúgy tejiparban is, ahol az előkészített nyers árut füstölő kocsikra kell helyezni.
A hőkezelés technológiai folyamatát a készülék működését biztosító vezérlőrendszer irányítja. A vezérlőrendszer lehetővé teszi a termék hőkezelésének technológiai folyamata szakaszának tetszőleges elrendezését az ügyfelek igényei szerint. A vezérlőrendszernek köszönhetően a termék minimális súlyvesztesége van. Füstölőinkben minden füstölő kocsi felett van elhelyezve egy keringgető ventilátor, amely tökéletes légáramlást biztosít a kamrában, valamint garantálja a hőmérséklet, a páratartalom és a generátor füstjének tökéletes eloszlását.
Főző- füstölőink alapfelszereltsége a keringgető ventilátorok frekvenciaváltója, amely lehetővé teszi a ventilátor fordulatszámának folyamatos beállítását a technológiai folyamat egyes szakaszaihoz, ami garantálja a maximális folyamathatékonyság elérését.
Főző-füstölő berendezéseinket standard ellátjuk automatikus tisztító rendszerrel, továbbá irányítórendszerrel szabályozott füstgenerátorral, amely a hőmérsékletek alapján begyújtja a fűrészpor izzószálát a füstölés elindításához. A fűrészpor tartályban a médium ciklikusan át van lazítva. A füstgenerátor lehet – fa granulátumra, dörzs vagy folyékony füstre.
A mi főző-füstölőink vezérlőrendszere lehetővé teszi a Delta – T használatát. Az üzemeltetőnek lehetősége van 99 programot
betáplálni a rendszerbe és minden egyes programom belül 99 alszekciót alkalmazni.
A hő biztosítása lehet:
• Elektromos
• Gázos
• Gőz fejlesztésű
• Kombinált
Érdeklik Önt a hangszereink?
Nyugodtan írjon nekünk e-mailt az érdeklődésével. Örömmel foglalkozunk Önnel.