A főzőkamra egy beltéri kompakt teljesen automata berendezés, amelyet az élelmiszeripar számára terveztek hőkezelésre, azaz főzésre, főzésre, (zuhanyozás, hűtés) a vevői igények szerint, valamint hús, húskészítmények, baromfi és hal sütésére.
A hőkezelés technológiai folyamatát a készülék működését biztosító vezérlőrendszer irányítja.
A vezérlőrendszer lehetővé teszi a termék hőkezelésének technológiai folyamata szakaszának tetszőleges elrendezését a vevő igényei szerint.
Főző – füstölőink alapfelszereltségében keringgető ventilátorok frekvenciaváltóval vannak ellátva, amely lehetővé teszi a ventilátor fordulatszámának folyamatos beállítását a technológiai folyamat egyes szakaszaihoz, ami garantálja a maximális folyamathatékonyság elérését!
A megrendelő kérésére, hogy a kamrák sütésre is alkalmasak legyenek, ezek a kamrák megerősített lemezekből és kiegészítő fűtéssel készülnek. A sütési hőmérséklet 220 °C ig. A kamrában a légáramlás függőleges és vízszintes is lehet.
Az vezérlő rendszer lehetővé teszi a főzést differenciált hőmérsékletekkel. Delta T reguláció. A robusztus konstrukció biztosítéka a tökéletes szigetelés és a hosszú élettartalomnak.
Hő forrása lehet:
• Elektromos
• Gázos
• Gőzfejlesztésű
• Kombinált az egyes forrásokból
PSG plus irányítási rendszerének előnyei:
• Az alapfelszereltségben frekvencia váltóval ellátott keringgető ventilátorok
• Érintőképernyő alapkivitelben
• vezérelt és nyomású füstgenerátor
• Szimmetrikusan elhelyezve a levegő beszívó rendszer
• A levegő páratartalom mérésében – Entalpikus rendszer
Érdeklik Önt a hangszereink?
Nyugodtan írjon nekünk e-mailt az érdeklődésével. Örömmel foglalkozunk Önnel.