Komory varné typ KV XX X

  • Zariadenie určené pre automatické tepelné opracovanie údenárskych výrobkov a to varenie, dováranie, (sprchovanie, chladenie), od vetranie bez ďalšej manipulácie.
  • Technologický proces tepelného spracovania je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje chod zariadenia
  • riadiaci systém umožňuje ľubovoľné usporiadanie sekcii technologického procesu tepelného opracovania výrobku
  • Komory varne sú vhodné pre varenie všetkých druhov výrobkov z mäsa, hydiny a rýb
  • Robustná konštrukcia zabezpečuje dokonalú izoláciu a dlhú životnosť
  • Tepelný zdroj komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka :
    • Elektrický
    • Plynový
    • Parný
    • Alebo kombinácia jednotlivých ohrevov
  • Komora môže byť vybavená schladzovaním, ktoré zabezpečí rýchle ochladenie výrobkov na expedičnú teplotu
  • Riadiaci systém umožňuje riadiť proces varenia diferenciou teplôt takzvaná delta