Варочные камеры — это автоматическое оборудование предназначенное для промышленной термической обработки пищевых продуктов (мясных и мясных изделий, рыбы, птицы) включая сушку, варку, при необходимости — запекание, размещенных на коптильных тележках.
Ход технологического процесса термической обработки продуктов обеспечивает система управления которая позволяет подбирать любые требуемые комбинации режимов работы, согласно технологии обработки и требований заказчика. Оптимализация процесса позволяет сократить время и потери веса при термообработке продуктов.
ермокамеры в стандартном исполнении оснащены частотными преобразователями для плавного регулирования оборотов циркуляционных вентиляторов. Это позволяет подбирать оптимальный режим процесса обработки продукта и повышать его максимальную экономичность.
Камераы с функцией запекания изготавливаются с усиленными панелями и изоляцией, и увеличенной мощщностью обогрева. Циркуляция воздуха в камере может быть вертикальная горизонтальная.
Возможно управление процессом по методике Delta — T. Мощная конструкция, изготовленная из нержавеющей хромоникелевой стали и доскональная изоляция гарантируют долголетнюю экссплуатационную надежность.
Ообогрев камеры:
• Электрический
• Газовый
• Парный
• Комбинированый
Преимущества оборудования PSG plus:
• Частотные преобразователи для регулировки оборотов
• циркуляционных вентиляторов без доплаты
• Сенсорный дисплей управления в стандартной комплектации
• Управляемый дымогенератор
• Симметрическая циркуляция воздуха
• Энтальпическая система измерения влажности
Вас интересуют наши инструменты?
Не стесняйтесь написать нам письмо с запросом. Мы будем рады иметь с вами дело.