Zariadenie určené pre automatické sprchovanie, intenzívne schladenie a odvetranie údenárskych výrobkov po tepelnom opracovaní bez ďalšej manipulácie. Intenzívne schladzovanie znižuje straty hmotnosti oproti klasickému schladzovaniu sprchami.
Zaisťuje rýchly prechod medzi kritickou teplotou (tvorba mikroorganizmov), čo predlžuje trvanlivosť výrobku a umožňuje okamžitú expedíciu výrobkov.
Schladzovanie prebieha v týchto fázach:
- Schladzovanie intenzívnou vodnou sprchou s prúdením vzduchu prebieha do teploty v jadre 30 – 359°C pri čom sprchovanie je riadené intervalovo.
- Schladzovanie prúdením vzduchu o teplote 0 – 57°C. V tejto fáze sa výrobok ochladzuje na požadovanú teplotu, ktorá môže byť pod +8°C.
Technologický proces chladenia je riadený riadiacim systémom, ktorý zabezpečuje chod zariadenia. Riadiaci systém umožňuje ľubovoľné usporiadanie sekcii technologického procesu a automatický chod procesu chladenia výrobku podľa požiadaviek zákazníka.
Robustná konštrukcia zabezpečuje dokonalú izoláciu a dlhú životnosť.
Tepelný zdroj komory môže byť podľa požiadaviek zákazníka:
- Freón R404
- Čpavok
Máte záujem o naše zariadenia?
Neváhajte, a napíšte nám s dopytom. Radi sa Vám budeme venovať.